tarte au citron meringuée au lemon curd!!!!miam!

Coucou les filles!!!


Et oui ça faisait longtemps que je n'avais pas mis une petite recette....je fais ma flemmarde!!!

Alors c'est le recette favorite de mon homme....qui m'en réclame au moins une fois par mois....alors je maitrise...un peu!

Il vous faut pour le lemon curd:
         * 3 oeufs
         *15 cl de citron
         *100g de beurre
         *250g de sucre

On fait fondre le beurre....doucement....puis on y rajoute le sucre....le citron.....et enfin les oeufs battus.....je fouette un peu pour que mes oeufs se mélangent bien...et je remue....toujours à feu doux jusqu'à ce que le tout épaississe....voilà!!!!


Pour la pâte il vous faut des gâteaux de votre choix...je prends les StMichel  mais pas au beurre...sinon ça fait trop...vous pouvez prendre des sablés bretons aussi...faites des essais et choisissez!
Vous les émiettez au robot...fins....vous étalez les biscuits dans votre plat en rajoutant du beurre fondu....on incorpore à la main et on écrase bien tout ça (comme pour le cheese-cake)....allez hop au frigo pour figer tout ça!



Pour la meringue..à l'italienne...
  2 blancs...montés en neige...on rajoute une bonne pincée de sucre....on les fait bien ferme et hop au four à 160° pendant 20...25mn!

Dégustez....savourez...

Pour le lemon curd....vous pouvez le faire auusi tout seul ....il se gélifie en refroidissant....dans de jolis pots...customisés...ça peut même faire un petit cadeau...pour le plaisir d'un tea time!!!

Bisou les filles!!!

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