ANGEL CAKE "citron meringue"


 
Ouhalala!!!!!!!!! c'est juste un régal!!!!!!!!!! Mon chéri en est tombé à la renverse!!!!!!!

Allez au boulot...il vous faut:

Beaucoup d’œufs!!!! 

J'ai commencé par le lemon curd pour qu'il ait le temps de refroidir....j'en ai même fait plus..pour mes petits pots de confiture qui sont si jolis remplis de lemon curd!!!
Pour la recette je vous renvoie à ma recette de la tarte au citron:

http://mamantoucheatout-ml.blogspot.fr/2013/05/tarte-au-citron-meringuee-au-lemon.html




Ensuite voilà la recette de l'angel cake....trop fastoche!

Mettez à préchauffer le four à 180°. Puis beurrez votre plat et préparez une cheminée, moi je l'ai faites avec du papier sulfurisé, que vous allez placer au centre du plat. Mais je pense que je vais investir dans un plat à cheminée!!!

Ingrédients: * 6oeufs
                      * 100g de sucre glace
                      * 50g de farine
                      * 20g de maizena
                    


Montez en neige 6 blancs d'oeufs.....et quand ça commence à se former...on y rajoute 100g de sucre glace....(pas trop parce que le lemon curd va déjà beaucoup sucré) ....puis quand vos blancs sont montés on rajoute le mélange farine/maizena....50g +20g .





Vous prenez votre préparation et la versez dans votre plat autour de la cheminée...et hop au four 40-45mn.....




A la sortie du four, vous vous retrouvez avec un gros bagel!!!!!!!!!!!!lol!!!!!
Et comme un bagel on le tranche en son centre....on tartine de lemon...on referme..on en verse plein dans le coeur....






On s'approche de la fin...ou faim...aussi!!!!!!!

Allez on prend encore 3 blancs d'oeufs et on les monte en neige....alors moi pour ma meringue je ne fais pas de sirop à l'eau et au sucre mais je me sers du sirop de citron Valdonne....un beau filet...et un peu de sucre glace...vous vous retrouvez avec des blancs brillants et magnifiques.



Et je tartine mon Angel cake....c'est beau!!!!!!!!!!! Et je chauffe tout ça au chalumeau.....




Et bien sur ...on se régale!!!!!!








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